تختص تعاونية نوارة عين الحجر بتثمين النباتات الطبية والعطرية التي تزخر بها منطقة الشمال — النعناع والزعتر والزعيترة وإكليل الجبل والبردقوش وغيرها. من هذه النباتات تُنتج التعاونية طيفاً واسعاً من المواد الطبيعية: زيوت أساسية ومياه زهور ومقطرات عطرية ومنتجات عناية شخصية مصنوعة بالكامل من مكونات طبيعية. وتشمل تشكيلتها الغذائية التوابل والأعشاب المنسمة والشاي والزيوت — كل منتج تعبير مباشر عما تمنحه أرض بن قريش.

ما يميز نوارة عين الحجر ليس فقط ما تُنتجه، بل الجدية التي تُعامل بها كل مرحلة من الزراعة إلى الاستخراج إلى المنتج النهائي الذي يصل إلى يدك. على مدى أكثر من عقد من العمل، بنت التعاونية سمعة راسخة على الجودة والأصالة والمعرفة العميقة بالنباتات التي تشتغل عليها. في سوق شمالي، منتجاتها من بين تلك التي اخترناها بعناية — لأنها تمثل بالضبط ما بُني هذا السوق ليدعمه.